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Las siguientes son las publicaciones realizadas de la Escuela de Nutrición.

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“Helicobacter pylori, inflamación y cáncer gástrico en Costa Rica”

 Ramírez, V. “Helicobacter pylori, inflamación y cáncer gástrico en Costa Rica”. Unidad de Patogénesis de Helicobacter, …

“In vivo nitrosoproline formation and other risk factors in Costa Rican children from high and low risk areas for gastric cancer”

Sierra R, A Chinnock, H Ohshima, B Pignatelli, C Malavelle, C Gamboa, S Teuchmann, H Muñoz & H Bartsch. (1993) “In …

“Lo que tengo que comer es lo sembrao” Cuaderno de la Red de Mujeres Rurales de Costa Rica.

Alvarado, N., Mora, I., y Zúñiga, C. (2014) “Lo que tengo que comer es lo sembrao” Cuaderno de la Red de Mujeres …

“Los Estilos de Vida en la Salud”

Vargas, S. (2010).  “Los Estilos de Vida en la Salud”. Memoria de la Celebración del 15° Aniversario de la Escuela …

“Patrones alimentarios y de actividad física en escolares”

Zúñiga M. (2010). “Patrones alimentarios y de actividad física en escolares”. Congreso Latinoamericano de Nutrición, …

“Polimorfismos en los genes de desintoxicación CYP2D6, GSTM1, GSTP1 Y GSTT1 como marcadores de susceptibilidad a la leucemia infantil“

Jiménez, M. Cuenca, P. Monge, P. Morales, F. & Ramírez, V.   “Polimorfismos en los genes de desintoxicación CYP2D6, …

“Prevención de la obesidad infantil en escolares de I, II y III ciclo del cantón de La Unión”

Zúñiga M. (2009).  “Prevención de la obesidad infantil en escolares de I, II y III ciclo del cantón de La Unión”. …

“Promoción de estilos de vida saludables a través de un modelo de alimentación y actividad física en escolares”

Zúñiga M. (2010). “Promoción de estilos de vida saludables a través de un modelo de alimentación y actividad física …

“Promoción de estilos de vida saludables para la prevención de obesidad infantil en los niños y niñas de I ciclo de escuelas del área de atracción del PAIS”

Zúñiga M. (2011). “Promoción de estilos de vida saludables para la prevención de obesidad infantil en los niños …

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