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Las siguientes son las publicaciones realizadas de la Escuela de Nutrición.

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Use of qualitative research in foodservice organizations: A review of challenges, strategies, and applications.

Arendt, S., Roberts, K., Strohbehn, C., Ellis, J., Paez, P., and Meyer, J. (2012). Use of qualitative research in foodservice …

Uso e interpretación de antropometría en niños preescolares

Chinnock A (1996) “Uso e interpretación de antropometría en niños preescolares” en P. Sedó (Ed) Uso e interpretación …

Utilización de pepsinógenos en el tamizaje de patologías gástricas y cáncer gástrico.

Vanessa Ramírez. Utilización de pepsinógenos en el tamizaje de patologías gástricas y cáncer gástrico. XIII Congreso …

Utilización de pepsinógenos en el tamizaje de patologías gástricas y cáncer gástrico.

 Vanessa Ramírez. Utilización de pepsinógenos en el tamizaje de patologías gástricas y cáncer gástrico. III Congreso …

Utilización de pepsinógenos en el tamizaje de patologías gástricas y cáncer gástrico.

Vanessa Ramírez. Utilización de pepsinógenos en el tamizaje de patologías gástricas y cáncer gástrico. Escuela …

V Report on the State of Child Rights in Costa Rica

UNICEF-University of Costa Rica. V Report on the State of Child Rights in Costa Rica. Editor/Responsible for Chapter 1. …

Validación del método de registro estimado para medir consumo de alimentos en Preescolares en Costa Rica.

Gamboa S., Moraga S., Chinnock A. (2011).   Validación del método de registro estimado para medir consumo de alimentos …

Validation of estimated food record

Chinnock A. (2006).  Validation of estimated food record.  Rev. Public Health Nutrition. 9 (7): 934-941. 

Validation: Quality of life indicators in elderly people. Geronto. 33.

Lacle , A; Fernandez Rojas, XE: Quiros, M.(1993). Validation: Quality of life indicators in elderly people. Geronto. 33.

Valor nutricional y propiedades del plátano

Dumani, M (2013) Valor nutricional y propiedades del plátano. Primera Feria del Plátano. Municipalidad de Talamanca …

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