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Las siguientes son las publicaciones realizadas de la Escuela de Nutrición.

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The rural woman: Her role within the agricultural ecosystems of semi-arid Central America.

Muñoz, LM. and  Ulate, E. Status of the nutritional situation for countrywomen living in semi-arid Central America. …

The urban Costa Rican diet as a risk factor for cardiovascular pathologies.

Arauz, AG., Monge, R., and Muñoz, LM. The urban Costa Rican diet as a risk factor for cardiovascular pathologies. Latin …

Thrips (Thysanoptera) de los alrededores de invernaderos de ornamentales en Costa Rica, con notas sobre las formas inmaduras

Thrips (Thysanoptera) de los alrededores de invernaderos de ornamentales en Costa Rica, con notas sobre las formas inmaduras. …

Thrips (Thysanoptera) del aguacate (Persea americana) en Nayarit, México

Thrips (Thysanoptera) del aguacate (Persea americana) en Nayarit, México. 2010. Octavio J. Cambero, Roberto Johansen, …

Thysanoptera (Trips) del Área Protegida de Cuatro Ciénegas, Coahuila, México Thysanoptera (Thrips) of Protected Area of Cuatro Cienegas, Coahuila, Mexico

Thysanoptera (Trips) del Área Protegida de Cuatro Ciénegas, Coahuila, México Thysanoptera (Thrips) of Protected Area …

Trabajo Comunal Universitario en Seguridad Alimentaria y Nutricional

Dumani, M. (2004) Trabajo Comunal Universitario en Seguridad Alimentaria y Nutricional. En: Revista Presencia Universitaria, …

Trabajo Libre: “Diagnóstico para una campaña educativa para la promoción del consumo de frijoles”

Rodríguez, L. y Dumani, M (2000) Trabajo Libre: “Diagnóstico para una campaña educativa para la promoción del consumo …

Training: An opportunity for people with disabilities in school foodservice operations.

Paez, P., Arendt, S., & Strohbehn, C. (2011). Training: An opportunity for people with disabilities in school foodservice …

Transgénicos y nutrición.

Dumani, M. (2006) Transgénicos y nutrición. Foro sobre Productos Transgénicos. Asociación CODECE, Escazú. 20 de junio.

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