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Las siguientes son las publicaciones realizadas de la Escuela de Nutrición.

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Técnicas didácticas para la Educación Nutricional. Fascículo 1. Contenido de Sodio de los alimentos.

Esquivel V. (2010). Técnicas didácticas para la Educación Nutricional.  Fascículo 1. Contenido de Sodio de los alimentos. …

Tecnologías móviles en educación: ¿Cómo hacer una inversión inteligente? Los 7 criterios clave que deben guiar una inversión país en tecnologías para la educación.

Muñoz, Leda., Brenes, Melania.,  Bujanda, María Eugenia., Tecnologías móviles en educación: ¿Cómo hacer una inversión …

Television food and beverage marketing to children in Costa Rica: current state and policy implications

Objective: To examine the frequency of television (TV) food and beverage advertisements (F&B ads) to which children …

Tema Libre. “Proceso de determinación de prácticas nutricionales recomendables con respecto a los frijoles”.

Dumani, M. y Rodríguez, S. (2000) Tema Libre. “Proceso de determinación de prácticas nutricionales recomendables …

Tema Libre. “Proceso de determinación de prácticas nutricionales recomendables con respecto a los frijoles”. VII Congreso Nacional de Salud Pública

Dumani, M. y Rodríguez, S. (2000) Tema Libre. “Proceso de determinación de prácticas nutricionales recomendables …

The Challenges to Social Action within the Framework of Cooperation between Costa Rican Public Universities

Alfaro, J., Devandas,  M., Muñoz, LM., and Gomez, V. The Challenges to Social Action within the Framework of Cooperation …

The dialogue of civil society: Costa Rica-Nicaragua.

United Nations Development Program. The dialogue of civil society: Costa Rica-Nicaragua. UNDP, San Jose, Costa Rica, 2000, …

The impact of pesticide exposure on breast cancer incidence.

Santamaría-Ulloa, C. (2009). The impact of pesticide exposure on breast cancer incidence. Población y Salud en Mesoamérica. …

The nutrition transition: evidence from Nicaragua, Costa Rica and Chile

Pawloski  L.,  Moore J.,Waters N,  Fernández X. (2010).  The nutrition transition: evidence from Nicaragua, Costa …

The prevalence of nutritional anemia in women of fertile age in Costa Rica, 1996

Rodriguez, S., Blanco, A., Cunningham, L., Ascencio, M., Chavez, M., and Muñoz, LM. The prevalence of nutritional anemia …

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