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Las siguientes son las publicaciones realizadas de la Escuela de Nutrición.

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Sembrar y comer alimentos con historia, sabor y nutrición.

Sedó P., Solano M. (2014).  Sembrar y comer alimentos con historia, sabor y nutrición. Reflexiones y propuestas para …

Significados y prácticas de alimentación de un grupo de personas adultas mayores diabéticas y sus familiares en el cantón de La Unión, Cartago.

Sedó P. (2005).  Significados y prácticas de alimentación de un grupo de personas adultas mayores diabéticas y sus …

Sistema de Información Cultural, Ministerio de Cultura y Juventud.

Sistema de Información Cultural, Ministerio de Cultura y Juventud.  Ficha del Proyecto TCU-486. 

Sistematización de la experiencia de un Trabajo Comunal Universitario interdisciplinario para el apoyo a la gestión comunal en Seguridad Alimentaria y Nutricional”

Dumani, M. (2007) Sistematización de la experiencia de un Trabajo Comunal Universitario interdisciplinario para el apoyo …

Situación alimentaria y nutricional de familias rurales del trópico semiseco de Centroamérica

Muñoz L., Ulate E. (1994).  Situación alimentaria y nutricional de familias rurales del trópico semiseco de Centroamérica. …

Situación alimentaria y nutricional según el status de hierro de niños y niñas preescolares de las Comunidades Centinela del Ministerio de Salud

Ureña, M. (2010). Situación alimentaria y nutricional según el status de hierro de niños y niñas preescolares de …

Situación nutricional y de salud de la población de Costa Rica. Cambios en los hábitos alimenticios y su implicación en el consumo de frijol.

Dumani, M. (2006) Situación nutricional y de salud de la población de Costa Rica. Cambios en los hábitos alimenticios …

Snacking patterns among Chilean children and adolescents: is there potential for improvement?

Objective: To examine snacking patterns, food sources and nutrient profiles of snacks in low- and middle-income Chilean …

Sobrepeso infantil como factor de riesgo de la enfermedad cardiovascular

Esquivel, V. (2002). Sobrepeso infantil como factor de riesgo de la enfermedad cardiovascular. Revista Presencia Universitaria, …

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