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Las siguientes son las publicaciones realizadas de la Escuela de Nutrición.

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Proceso de determinación de las prácticas nutricionales recomendables con respecto a los frijoles

Rodríguez S., Dumani M. (2004).  Proceso de determinación de las prácticas nutricionales recomendables con respecto …

Proceso de determinación de las prácticas nutricionales recomendables con respecto a los frijoles.

Rodríguez S., Dumani M. (2004).  Proceso de determinación de las prácticas nutricionales recomendables con respecto …

Proceso metodológico para la planificación y ejecución de una campaña educativa para incrementar el consumo de frijoles.

Rodríguez L.,.Rodríguez S. (2004),  Proceso metodológico para la planificación y ejecución de una campaña educativa …

Producción nacional de frijoles: su significado para la salud y el estado nutricional de la población costarricense.

Dumani, M. (2001) Producción nacional de frijoles: su significado para la salud y el estado nutricional de la población …

Producción nacional de frijoles: su significado para la salud y el estado nutricional de la población costarricense.Campaña Educativa con respecto al consumo de frijoles.

Dumani, M. (2001) Producción nacional de frijoles: su significado para la salud y el estado nutricional de la población …

Productos alimenticios transgénicos: aspectos de interés para nutricionistas.

Dumani, M. (2013) Productos alimenticios transgénicos: aspectos de interés para nutricionistas. Conferencias inaugurales …

Programa para el cálculo de valor nutritivo de los alimentos VALORNUT

Chinnock A. (2010).  Programa para el cálculo de valor nutritivo de los alimentos VALORNUT.

Promoción de estilos de vida saludables en funcionarios públicos

Jensen, M., Ugalde, M., Araya, S. y Chinnock, A. (2014). Promoción de estilos de vida saludables en funcionarios públicos, …

Promoción de estilos de vida saludables en funcionarios públicos, Costa Rica

Jensen, M., Ugalde, M., Araya, S. y Chinnock, A. (2014). Promoción de estilos de vida saludables en funcionarios públicos, …

Promoción de la SAN en las ferias del agricultor: experiencias durante la implementación de la propuesta metodológica

Zúñiga, M., Jensen, M., Alvarado, N., Vargas, E. (2014) Promoción de la SAN en las ferias del agricultor: experiencias …

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