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Las siguientes son las publicaciones realizadas de la Escuela de Nutrición.

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Pique olores, tacacos a la olla y a cocinar. Reflexiones sobre la cocina costarricense

Sedó, P. (2014).  Pique olores, tacacos a la olla y a cocinar.  Reflexiones sobre la cocina costarricense. San José: …

Plataforma de servicios nutricionales ofrecida a través de dispositivos móviles para el monitoreo de metas relacionadas con alimentación saludable

M. Jensen, C. Quesada, G. Zúñiga, A. Chinnock, M. Jenkins. Plataforma de servicios nutricionales ofrecida a través …

Plataforma de servicios nutricionales ofrecida a través de dispositivos móviles para el monitoreo de metas relacionadas con alimentación saludable

M. Jensen, C. Quesada, G. Zúñiga, A. Chinnock, M. Jenkins. Plataforma de servicios nutricionales ofrecida a través …

Políticas públicas en Seguridad Alimentaria y Nutricional: Directorio de Leyes y Decretos

Murillo S., Sedó P. (2007). Políticas públicas en Seguridad Alimentaria y Nutricional:  Directorio de Leyes y Decretos. …

Políticas públicas para las mujeres rurales: acceso al conocimiento, la ciencia y las tecnologías agropecuarias que contribuyan con la SAN.

Dumani, M. (2010) Políticas públicas para las mujeres rurales: acceso al conocimiento, la ciencia y las tecnologías …

Pollo: carne tradicional y nutritiva: todo lo que debe saber sobre este alimento y recetas saludables para disfrutarlo.

Martínez, T., Murillo, A. & Rodríguez, S. (2012). Pollo: carne tradicional y nutritiva: todo lo que debe saber sobre …

Polymorphisms in Genes Coding for HSP-70 Are Associated with Gastric Cancer and Duodenal Ulcer in a Population at High Risk of Gastric Cancer In Costa Rica

Maura Ferrer-Ferrer, Wendy Malespín-Bendaña, Vanessa Ramírez, María Isabel González, Adriana Carvajal, and Clas Une. …

Ponencia: “Abordaje integral de la Diabetes Mellitus 2: Una experiencia de vinculación de la académica con los servicios de salud”

De Beausset I. (2010).  Ponencia: “Abordaje integral de la Diabetes Mellitus 2: Una experiencia de vinculación de …

Ponencia: “Capacitación del personal de salud de EBAIS para la atención integral de la Diabetes”

De Beausset I. (2010).  Ponencia: “Capacitación del personal de salud de EBAIS para la atención integral de la Diabetes”. …

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