Costa Rica ha experimentado un proceso de transición epidemiológica donde las enfermedades crónicas se constituyen como la causa principal asociada a la morbilidad y la mortalidad. La obesidad se presenta además como un problema creciente de salud pública que afecta a todos los grupos etarios sin distingo de condición socioeconómica. Esto hace particularmente difícil la atención de las poblaciones vulnerables y afecta sustancialmente la inversión social dirigida a la erradicación de la pobreza.

Existe evidencia de problemas de articulación de estos programas, ausencia de procesos de evaluación de impacto y necesidad de generar cambios en la política pública que favorezcan no solo la reducción de la pobreza sino la protección de la salud y la prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles con especial atención a la obesidad infantil.

Nuestro equipo de trabajo está compuesto principalmente por Nutricionistas que junto con otros profesionales (estadísticos, informáticos, ingenieros, geógrafos, economistas) desarrollamos programas de apoyo técnico a instituciones y organizaciones que estén relacionadas con la alimentación y nutrición en varias áreas como son:

• Gestión de Servicios de Alimentación Complementaria

• Vigilancia Alimentaria a Poblaciones Vulnerables

• Educación Comunicación e Información en Alimentación y Nutrición

• Asesorías en Abogacía y Políticas Públicas (Gobernanza)

• Monitoreo y Evaluación de Impacto de Programas

• Seguridad Alimentaria Nutricional (SAN)

Somos un Programa de Vínculo Externo de la Escuela de Nutrición inscrito a la Vicerrectoría de Acción Social, pero que de forma integral une la Investigación, la Acción Social, la Extensión Universitaria y la Docencia. Se propone la experiencia de la Marca Póngale Vida® como base de este programa por la experiencia acumulada a través de la investigación, la extensión y la docencia.

Vigencia: 01 de agosto de 2018 a 31 de julio de 2021

Objetivo general ED 3264

Contribuir en la protección del estado nutricional, la alimentación y la seguridad alimentaria de la población beneficiaria de los programas nacionales relacionados con la alimentación y nutrición en Costa Rica

Objetivos específicos

Diseñar, implementar y evaluar los procesos administrativos, operativos y de capacitación de los servicios de alimentación dirigidos a poblaciones vulnerables atendidos por los programas nacionales para asegurar la calidad alimentaria y nutricional.

Contribuir en el desarrollo de sistemas de vigilancia del estado nutricional con criterio de ubicación geográfica y priorización de acciones de grupos vulnerables así como de los procesos de capacitación y divulgación relacionados.

Favorecer procesos de articulación y capacitación institucional para la construcción de planes y acciones orientadas a la protección del estado nutricional, la promoción de la salud y la prevención de la enfermedad

Diseñar y ejecutar procesos de evaluación del impacto de las intervenciones y servicios ofrecidos por los programas nacionales

Diseñar, implementar y evaluar procesos de educación alimentaria y nutricional para la promoción de la salud y la prevención de la enfermedad según grupos vulnerables, etarios y criterios geográficos

Apoyar procesos para el desarrollo de políticas públicas a nivel nacional e internacional que favorezcan el mejoramiento de los programas nacionales en alimentación y nutrición

Fortalecer la vinculación intersectorial para la promoción de la seguridad alimentaria y nutricional y el aprovisionamiento de alimentos de los programas nacionales.

Apoyo Técnico Ofrecido

• Fortalecimiento del Programa de Alimentación y Nutrición del Escolar y el Adolescente (PANEA) del Ministerio de Educación Pública (2016-2019) que incluyó el "Diseño de menús ajustado por necesidades nutricionales de los grupos beneficiarios del PANEA" , incluido Manuales de Menú para Prescolar, I y II ciclo y III ciclo y Jóvenes y Adultos  (https://www.mep.go.cr/menus-implementar-comedores-escolares)   y el "Diseño de la propuesta del Sistema de Gestión del PANEA"

• Diseño de menús para los comedores estudiantiles del Ministerio de Educación Pública ajustados a las necesidades y expectativas de los 24 territorios indígenas del país.
  

• Realización del Proyecto de Apoyo técnico a Juntas para la implementación y validación del nuevo menú y el nuevo sistema de gestión del PANEA en 52 centros educativos del Ministerio de Educación Pública .

• Construcción de propuestas de Plan de Acción Intersectorial para el abordaje de la obesidad infantil para Departamento de Planificación Estratégica y Evaluación de Acciones en Salud el Ministerio de Salud.

• Propuestas de los criterios del menú para la atención de víctimas y testigos del Ministerio de Justicia y Paz.

Informes: Programa de Apoyo Técnico a Instituciones y Organizaciones Nacionales relacionadas con Alimentación y Nutrición (ED-3264) Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. 

Xinia Fernández Rojas, Ph.D (Coordinadora General)

Laura Andrade Pérez, MBA

Grettel Quirós Blanco, MSc

Rocío González Urrutia, MEd

Equipo Multidisciplinario de Apoyo