Guía para la atención de personas adultas mayores con problemas de masticación y deglución

Recomendaciones nutricionales y recetario

Este documento tiene como objetivo contribuir al mejoramiento de la atención alimentaria de personas adultas mayores con problemas de masticación y/o deglución mediante el ofrecimiento de recomendaciones prácticas. Se presentan aspectos teóricos, meteorológicos y prácticos de utilidad para profesionales de Nutrición y de otras disciplinas de la salud, así como personal cuidador que desea ampliar sus conocimientos en relación con la atención alimentaria de personas adultas mayores con problemas de masticación y/o deglución.

Se presentan las principales recomendaciones para la atención alimentaria de personas adultas mayores con problemas de masticación y/o deglución, información que se complementa con un recetario donde se incluyen más de 128 recetas clasificadas según tipo de preparación, de utilidad para los y las responsables de alimentar a personas adultas mayores que presentan problemas de masticación y/o deglución.

 

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