Producción Académica de los Docentes de la Escuela de Nutrición

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Año
Datos del Docente
Tipo de Producción
2012
Araya Villalobos Lilliana
Ponencia (tipo póster/abstract)

Referencia APA:

Araya L., Alvarado N. (2012). “Experiencia de Fortalecimiento de la Producción Local en la comunidad de Dulce Nombre de Alajuela: Resultados y Lecciones Aprendidas”.  I Congreso de SAN: Construyendo un abordaje integral, 16, 17 y 18 de octubre, San José, Costa Rica.

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2012
Arriola Aguirre Raquel
Ponencia (tipo póster/abstract)

Referencia APA:

Sánchez, K., Fernández, X., & Arriola, R. (2012).  Preferencias de actividad física, videojuegos y televisión posterior a la aplicación del Modelo de Prevención de la Obesidad Infantil: Póngale Vida. XVI Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN), Noviembre del 2012. La Habana, Cuba

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2012
Arriola Aguirre Raquel
Obra profesional

Referencia APA:

Sedó P., Cerdas M. Arriola R. (2012).  Guía para la atención de personas adultas mayores con problemas de masticación y deglución: recomendaciones nutricionales y recetario.  San José: Escuela de Nutrición, Universidad de Costa Rica.

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2012
Cerdas Nuñez Milena María
Libro

Referencia APA:

Sedó P., Cerdas M. Arriola R. (2012).  Guía para la atención de personas adultas mayores con problemas de masticación y deglución: recomendaciones nutricionales y recetario.  San José: Escuela de Nutrición, Universidad de Costa Rica.

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2012
Murillo Castro Adriana
Otro

Referencia APA:

Martínez T., Murillo A., Rodríguez S. (2012), Las bondades del huevo.  San José:  Escuela de Nutrición, UCR.

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2012
Murillo Castro Adriana
Otro

Referencia APA:

Martínez T., Murillo A., Rodríguez S. (2012).  Lo bueno del pollo.  San José: Escuela de Nutrición, UCR.

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2012
Vargas Oreamuno Sylvia
Obra profesional

Referencia APA:

Vargas, S. (2011). Villa Vegetalandia. Cuento infantil.  Escuela de Salud Pública – Vicerrectoría de Acción  Social (obra didáctica con ISBN 978-9968-619-11-0). Aunque tiene la ficha del 2011, fue publicado hasta el 2012.

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2012
Vargas Oreamuno Sylvia
Material en proceso de publicación

Referencia APA:

Vargas, S. (2012). Vulnerabilidad nutricional en poblaciones indígenas.  En  La salud de la población en Costa Rica: Relevancias de la primera década del siglo XXI. En prensa en la Editorial Universidad de Costa Rica.

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2012
Páez Arroyo Paola
Artículo en revista

Referencia APA:

Roberts, K., Arendt, S., Strohbehn, C., Ellis, J., and Paez, P. (2012). Educating current and future Managers on how to help motivate employees to follow food safety practices. Journal of Foodservice Management and Education, 6(1), 1-8.

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2012
Páez Arroyo Paola
Artículo en revista

Referencia APA:

Arendt, S., Roberts, K., Strohbehn, C., Ellis, J., Paez, P., and Meyer, J. (2012). Use of qualitative research in foodservice organizations: A review of challenges, strategies, and applications. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 24, Special Issue: How Can We Address Contemporary Hospitality Research Issues Through Qualitative Research?, 820-837.

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2012
Zuñiga Escobar Marianela
Obra profesional

Referencia APA:

Hernández, J; Sánchez, D, Zúñiga, M y Vargas, T. (2012). 11 Pasos para fortalecer las ferias del agricultor. La Aplicación en Costa Rica del modelo de Ferias del agricultor con enfoque de interculturalidad. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO-CR.

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2012
Zuñiga Escobar Marianela
Material en proceso de publicación

Referencia APA:

Fernández X, Zúñiga  M,  Masis G, Laclé A., Sánchez K. (2012).  Efectividad del Modelo Póngale vida para la prevención de la obesidad infantil en escolares del Cantón de la  Unión, Costa Rica, 2009. 

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2012
Zuñiga Escobar Marianela
Ponencia (SOLO ORAL)

Referencia APA:

Zúñiga, M; Fernández, X. y Rodríguez, S. (2012). Promoción de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en las ferias del agricultor: Una oportunidad para los mercados locales.  I Congreso de Seguridad Alimentaria y Nutricional: construyendo un abordaje integral. San José, Costa Rica.

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2012
Zuñiga Escobar Marianela
Obra profesional

Referencia APA:

Zúñiga, M. (2012). Festivales de interculturalidad y comidas de nuestra tierra. Guía para su realización. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO-CR.

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2012
Ramírez Mayorga Vanessa
Ponencia (SOLO ORAL)

Referencia APA:

Vanessa Ramírez. Utilización de pepsinógenos en el tamizaje de patologías gástricas y cáncer gástrico. XIII Congreso Centroamericano de Cirugía y XVI Congreso Nacional de Cirugía. 15 al 17 de agosto de 2012, San José, Costa Rica. 

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2012
Ramírez Mayorga Vanessa
Ponencia (SOLO ORAL)

Referencia APA:

 Vanessa Ramírez. Utilización de pepsinógenos en el tamizaje de patologías gástricas y cáncer gástrico. III Congreso Centroamericano de Investigación de la Red CADAN: R, organizado por la Red Centroamericana de Ex-becarios del DAAD para la promoción de la Investigación-CADAN: R. 14 al 16 de noviembre de 2012. La Ceiba, Honduras.

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2012
González Romano
Otro

Referencia APA:

González A., R. (2012). La alimentación tradicional costarricense: propuesta para su revitalización. San José, Costa Rica: Fondo para el Logro de los Objetivos del Milenio.

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2012
Ramírez Mayorga Vanessa
Ponencia (SOLO ORAL)

Referencia APA:

Molina S, Garita J, Une C, Malespín W, Sierra R, Golcher P, Herrera D, Mégraud F, Ramírez V. Genotypic characterization and association with gastric pathology of Helicobacter pylori cagA, vacA, dupA, oipA, iceA, baba2 in strains isolated from dyspeptic patients in Costa Rica. 28 al 30 de noviembre de 2012, Viña del Mar, Chile.

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2012
Ramírez Mayorga Vanessa
Ponencia (SOLO ORAL)

Referencia APA:

Ramírez V. Epidemiología del cáncer. MB-3507: Epidemiología. Facultad de Microbiología, Departamento de Microbiología e Inmunología. 11 de junio de 2012

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2012
Ramírez Mayorga Vanessa
Ponencia (SOLO ORAL)

Referencia APA:

Ramírez V.  Epidemiología del cáncer. MB-3507: Epidemiología. Facultad de Microbiología, Departamento de Microbiología e Inmunología. 5 de noviembre de 2012

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