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Las siguientes son las publicaciones realizadas de la Escuela de Nutrición.

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Conocimiento de agricultores que participan en las ferias del agricultor sobre el concepto de seguridad alimentaria y nutricional: una base para fortalecer sus capacidades.

Zúñiga, M., Jensen, M. (2013). Conocimiento de agricultores que participan en las ferias del agricultor sobre el concepto …

Aplicación del modelo de “Comunidades Listas para el Cambio”

Alcócer, D; Sánchez, K; Soto, M; Fernández, X y Zúñiga, M. (2013). Aplicación del modelo de “Comunidades Listas …

Calendario de Nutrición 2014: Año internacional de la agricultura familiar.

Alvarado, N; Jensen, M y Zúñiga, M. (2013). Calendario de Nutrición 2014: Año internacional de la agricultura familiar.

Festivales de interculturalidad y comidas de nuestra tierra. Guía para su realización

Zúñiga, M. (2012). Festivales de interculturalidad y comidas de nuestra tierra. Guía para su realización. Organización …

Promoción de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en las ferias del agricultor: Una oportunidad para los mercados locales.

Zúñiga, M; Fernández, X. y Rodríguez, S. (2012). Promoción de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en las ferias …

Efectividad del Modelo Póngale vida para la prevención de la obesidad infantil en escolares del Cantón de la Unión

Fernández X, Zúñiga  M,  Masis G, Laclé A., Sánchez K. (2012).  Efectividad del Modelo Póngale vida para la prevención …

11 Pasos para fortalecer las ferias del agricultor

Hernández, J; Sánchez, D, Zúñiga, M y Vargas, T. (2012). 11 Pasos para fortalecer las ferias del agricultor. La Aplicación …

Methodological approach for the promotion of food and nutrition security at farmers’ markets in Costa Rica

Zúñiga, X. Fernández, Rodríguez S. (2011).  Methodological approach for the promotion of food and nutrition security …

"Estilos de vida saludables: sodas escolares"

Zúñiga M. (2011). "Estilos de vida saludables: sodas escolares" Universidad Nacional, Heredia. Costa Rica. “Sodas …

“Fortalecimiento de las Ferias del Agricultor e Interculturalidad”

Zúñiga M. (2011). “Fortalecimiento de las Ferias del Agricultor e Interculturalidad”. En el foro “Seguridad Alimentaria …

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