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Las siguientes son las publicaciones realizadas de la Escuela de Nutrición.

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Volver la mirada a nuestros alimentos

Sedó, P., Cerdas M., Murillo, A. editoras. (2014).  Volver la mirada a nuestros alimentos.  Recetas nutritivas con …

Volver la mirada a nuestros alimentos

Sedó, P., Cerdas M., Murillo, A. editoras. (2014).  Volver la mirada a nuestros alimentos.  Recetas nutritivas con …

Pique olores, tacacos a la olla y a cocinar. Reflexiones sobre la cocina costarricense

Sedó, P. (2014).  Pique olores, tacacos a la olla y a cocinar.  Reflexiones sobre la cocina costarricense. San José: …

Conozcamos nuestros alimentos: alimentos poco conocidos o utilizados en comunidades de Costa Rica

Sedó, P. editora  (2014). Conozcamos nuestros alimentos:  alimentos poco conocidos o utilizados en comunidades de Costa …

Conozcamos nuestros alimentos: alimentos conocidos y disponibles en comunidades de Costa Rica

Sedó, P. editora  (2014). Conozcamos nuestros alimentos:  alimentos conocidos y disponibles en comunidades de Costa …

La cocina tradicional costarricense

Sedó, P. (2015).  La cocina tradicional costarricense.  Jornada Académica de la Escuela de Nutrición I semestre 2015.

Fundamentos de la cocina costarricense

Sedó, P (2014).  Fundamentos de la cocina costarricense.  Encuentro Maestro Culinario, 1-2 de abril 2014.  Centro …

Reflexiones sobre el Derecho Humano a la alimentación en Costa Rica

Sedó, P. (2014).  Reflexiones sobre el Derecho Humano a la alimentación en Costa Rica. Congreso Nacional de Nutrición. …

Leche y productos lácteos en la dieta de personas adultas mayores. En: Más leche, más salud.

Sedó P (2014).  Leche y productos lácteos en la dieta de personas adultas mayores. En: Más leche, más salud.  Uruguay. …

Experiencia de articulación académica en el Programa de Educación y Atención Nutricional Universitario (PREANU) para el fomento de una alimentación saludable

Sedó, P., Murillo, A. (2014).  Experiencia de articulación académica en el Programa de Educación y Atención Nutricional …

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