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Las siguientes son las publicaciones realizadas de la Escuela de Nutrición.

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Los estilos de vida en salud. En: La Salud Pública en Costa Rica, estado actual, retos y perspectivas.

Vargas, S. (2011). Los estilos de vida en salud. En: La Salud Pública en Costa Rica, estado actual, retos y perspectivas. …

Carrera de Promoción de la Salud de la Universidad de Costa Rica: un enfoque innovador para el trabajo en Salud Pública.

Vargas S. (2011). Carrera de Promoción de la Salud de la Universidad de Costa Rica: un enfoque innovador para el trabajo …

Villa Vegetalandia. Cuento infantil.

Vargas, S. (2011). Villa Vegetalandia. Cuento infantil.  Escuela de Salud Pública – Vicerrectoría de Acción  Social …

Vulnerabilidad nutricional en poblaciones indígenas.

Vargas, S. (2012). Vulnerabilidad nutricional en poblaciones indígenas.  En  La salud de la población en Costa Rica: …

Razones de consumo de frutas y vegetales de escolares costarricenses de una zona rural.

Ureña, M y Villalobos, G. (2011). Razones de consumo de frutas y vegetales de escolares costarricenses de una zona rural. …

Relación entre la alteración de la microbiota intestinal con la obesidad y la endotoxemia.

Villalobos, G. (2014). Relación entre la alteración de la microbiota intestinal con la obesidad y la endotoxemia. XV …

Climaterio y Obesidad

Villalobos, G., Madrigal, M., Zuñiga, G. (2014). Climaterio y Obesidad. XV aniversario del Programa de Posgrado en Nutrición …

Consumo de frutas y vegetales en niños escolares costarricenses de una zona rural.

Ureña, M y Villalobos, G. (2008).  Consumo de frutas y vegetales en niños escolares costarricenses de una zona rural. …

“Prevención de la obesidad infantil en escolares de I, II y III ciclo del cantón de La Unión”

Zúñiga M. (2009).  “Prevención de la obesidad infantil en escolares de I, II y III ciclo del cantón de La Unión”. …

“Promoción de estilos de vida saludables a través de un modelo de alimentación y actividad física en escolares”

Zúñiga M. (2010). “Promoción de estilos de vida saludables a través de un modelo de alimentación y actividad física …

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