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Las siguientes son las publicaciones realizadas de la Escuela de Nutrición.

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Factores asociados a la obesidad en mujeres en edad fértil.

Esquivel V. (2004).  Factores asociados a la obesidad en mujeres en edad fértil.  Rev. Cost. Salud Pública, 13(25): …

Factores de riesgo cardiovascular en un grupo de mujeres con sobre peso y obesidad

Esquivel, V. Alvarado, M. Chaverri, G. Ramírez, A. (2008). Factores de riesgo cardiovascular en un grupo de mujeres con …

Factores de riesgo cardiovascular en un grupo de niños escolares obesos

Esquivel, V. (2002). Factores de riesgo cardiovascular en un grupo de niños escolares obesos. Revista Acta Pediátrica …

Factores en la agrocadena que afectan la calidad nutricional del frijol. Investigación bibliográfica.

Dumani, M. (2006) Factores en la agrocadena que afectan la calidad nutricional del frijol. Investigación bibliográfica. …

Factores que intervienen en la calidad nutricional del frijol y en su consumo.

Rodríguez S., Dumani M. (2005).  Factores que intervienen en la calidad nutricional del frijol y en su consumo.  Publicación …

Factores que intervienen en la calidad nutricional del frijol y en su consumo: Una Investigación bibliográfica.

Dumani, M. y Rodríguez, S. (2005). Factores que intervienen en la calidad nutricional del frijol y en su consumo: Una …

Factors associated with hypertension prevalence, unawareness and treatment among Costa Rican elderly.

Méndez-Chacón, E; Santamaría Ulloa, C and Rosero-Bixby, L. (2008). Factors associated with hypertension prevalence, …

Fatty acid composition of Costa Rican foods including trans fatty acid content

Baylin A, Fernandez X, Donovan-Palmer A, Siles X, Campos H. (2007) Fatty acid composition of Costa Rican foods including …

Feria del agricultor: Un espacio intercultural por excelencia

Hernández, J; Sánchez, D, Vargas, T y Zúñiga, M. (2011). Feria del agricultor: Un espacio intercultural por excelencia. …

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