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Las siguientes son las publicaciones realizadas de la Escuela de Nutrición.

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De cómo el conocimiento y la tecnología, cuando se hacen populares, se relacionan con el desarrollo.

Dumani, M. (2000) De cómo el conocimiento y la tecnología, cuando se hacen populares, se relacionan con el desarrollo. …

De flores y helechos: alimentos olvidados

González A., R. (2008). De flores y helechos: alimentos olvidados. Revista de Agronomía Costarricense 32(2): 183-192.

De la injusticia a la justicia Revisión conceptual desde la neuroantropología.

De la injusticia a la justicia Revisión conceptual desde la neuroantropología. Axel P. Retana-Salazar. Derecho en Sociedad …

De los genes a los memes. El caso particular del Derecho: Una visión integradora hacia una Sociología del Derecho.

De los genes a los memes. El caso particular del Derecho: Una visión integradora hacia una Sociología del Derecho. Axel …

De todo con frijoles

Dumani M., Rodríguez S. (2000).  De todo con frijoles.  San José: Escuela de Nutrición, UCR.

De todo con frijoles. Recetario.

Dumani M., Rodríguez S. (2000)  De todo con frijoles.  Recetario. Campaña Educativa para promover el consumo de Frijoles. …

Developing benchmarks for handwashing in retail foodservice operations: A pilot study in delicatessens.

Paez, P., Strohbehn, C., & Sneed, J. (2008). Developing benchmarks for handwashing in retail foodservice operations: A …

Development and use of an instrument to measure retail foodservice employees’ motivation for following food safety practices.

Arendt, S., Ellis, J., Strohbehn, C., & Paez, P. (2009). Development and use of an instrument to measure retail foodservice …

Development and Validation of Measure of Household Food Insecurity in Urban Costa Rica Confirms Proposed Generic Questionnaire

Gonzalez, W., Jiménez, A., Madrigal, G., Muñoz, LM., and Frongillo, EA. Development and Validation of Measure of Household …

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